Von diesen Schoko-Brownie-Cookies können wir nicht die Finger lassen!

Viele der Süßigkeiten, die wir als Kinder geliebt haben, würden wir heute, als Erwachsene, nicht mehr runterkriegen. Wie konnten wir nur jemals so etwas Pappsüßes wie Schlumpf-Eis mögen? Was aber bei den meisten Menschen über die Jahre unverändert geblieben ist, das ist die Lust auf Schokolade. Daher sind wir uns auch sicher, dass ihr das folgende Rezept einfach lieben werdet: So backt ihr Schoko-Brownie-Cookies, die süchtig machen!

Das braucht ihr

150 g Mehl
25 g Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
120 g Butter
230 g Schokoladenstückchen, halbbitter
2 Eier
135 g brauner Zucker
100 g Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Schokoladen-Ganache

170 g Schokoladenstückchen, halbbitter
60 g Schlagsahne
Bunte Schokostreusel

Und so geht’s

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.

In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite stellen.

In einem Topf die Butter und die Schokoladenstückchen bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei gut umrühren.

Die Eier, die Vanille, den Kristallzucker und den braunen Zucker gut verquirlen. Mit einem Mixer 3 bis 5 Minuten schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist und ihr Volumen verdoppelt hat.

Die Schokoladenmischung langsam in die Eimischung einrühren und vorsichtig unterheben. Die trockenen Zutaten wieder in die feuchte Mischung geben und mit einem Gummispatel unterheben.

10 gleich große Teig-Fladen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Danach beiseite stellen und abkühlen lassen.

Die Schokoladen-Ganache zubereiten

Die Schokoladenstücke und die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze zergehen lassen, dabei ständig umrühren.

Etwa 2-3 Teelöffel der Schokoladenganache auf jeden Brownie-Keks geben und mit den bunten Schokostreuseln bestreuen.

Liebt ihr diese Schoko-Brownie-Cookies genauso wie wir? Sagt es uns in den Kommentaren auf Facebook!