Süße Verführung: Diese hausgemachten Twix-Cookies wirst du lieben!

Mit Essen soll man ja nicht spielen – aber manchmal macht es Spaß, Süßigkeiten anders zu genießen als vorgesehen. Wer hat nicht schon Kaugummi am Band zu einer Schnecke geformt oder bei Schokokeksen erst die Keks-Schichten und dann zum Schluss den Schokokern gegessen?

Für das heutige Rezept haben wir ganz dreist Twix zweckentfremdet – aber das Ergebnis ist einfach köstlich, versprochen!

Das braucht ihr

Für den Keksteig

225 g Butter
100 g Frischkäse, erweicht
200 g Zucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver

Für das Karamell

40 Karamellwürfel
2 Esslöffel Sahne

Für die Schokoladen-Ganache

150 g Schokoladenstückchen
1/4 Becher Schlagsahne

Und so geht’s

Den Ofen auf 180°C vorheizen, derweil drei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Butter und Frischkäse in einer Schüssel ca. 3 Minuten lang glatt rühren.

Zucker, Ei und Vanille hinzugeben und schaumig schlagen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Den Inhalt der einen Schüssel in die andere geben und etwa 30 Sekunden lang schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Mit einem Messlöffel o.ä. immer 1,5 Esslöffel Keksteig ausstechen, dann zu einer Kugel rollen und anschließend zu einem Fladen formen.

9 bis 12 Minuten backen, die Kekse sollen an den Rändern nur leicht braun werden.

Für das Karamell die 40 Karamellen mit 2 Esslöffel Sahne in eine mittelgroße Glasschüssel geben und 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen, dann aus der Mikrowelle nehmen und umrühren. Anschließend für weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen und umrühren, bis die Karamellbonbons vollständig geschmolzen sind.

Einen halben Esslöffel Karamell auf die Oberseite jedes Kekses geben.

Für die Ganache die Sahne in der Mikrowelle 30 bis 45 Sekunden lang erhitzen, danach sofort die Milchschokoladenstückchen in die Sahne geben. Vor dem Umrühren 5 Minuten ruhen lassen.

Die Schokoladenstückchen mit der Sahne verrühren, um die Schokolade vollständig zu schmelzen. Jeweils einen halben Esslöffel der geschmolzenen Schokolade auf jeden Keks geben.

Die Kekse im Kühlschrank aushärten lassen.

Schmecken euch unsere Kekse genauso gut wie normales Twix? Sagt es uns in den FB-Kommentaren!