Deine Kinder werden sie lieben: Leckere Ü-Ei-Schiffchen!

Wenn es früher um die Lieblingssüßigkeit ging, trennten uns Gräben, die man fast schon ideologisch nennen konnte. Was war besser, Duplo oder Hanuta, Haribo Phantasia oder die Schaumgummi-Frösche? Für nicht wenige standen (und stehen) Ü-Eier an erster Stelle der Süßigkeiten-Hitliste. Und das nicht nur wegen des Spielzeugs… Unsere gepimpten Ü-Eier jedoch werden selbst Ketzer überzeugen, denn diese veredelte Leckerei könnte man auch auf dem piekfeinen Atelier-Soiree reichen! Wie zeigen dir, wie man sie zubreitet.

Das brauchst du

3 Ü-Eier
3 Eier
110 g Puderzucker
1 Glas Mandelmus
1 Glas Agar Agar
100 ml Wasser
50 g gemahlene Haselnüsse
Erdbeeren oder Waffeln für die „Segel“
Nach Geschmack: Salz, Spirulina, Vanillezucker, Zimt, Blattgold

Und so geht’s!

Für das Baiser:

Die Eier aufschlagen, das Eiweiß trennen und schaumig schlagen.

Den Puderzucker und eine Prise Salz und Spirulina (für die Farbe) unterheben.

In einen Spritzbeutel füllen und auf einem Blech portionieren.

Drei Stunden im offen Ofen bei 60 Grad trocknen.

Für die Nusscreme:

Je ein Glas Mandelmus und Agar Agar mit 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen; mit Vanillezucker und Zimt würzen.

Die gemahlenen Haselnüsse untermischen.

Zum Servieren:

Die halben Ü-Eier auf die Baisers legen und mit der Nusscreme füllen, dann mit den Segel (halbierte Erdbeere/Waffeln) und essbarem Blattgold verzieren.

Was hältst du von unseren edlen Ü-Eiern? Sag es uns in den FB-Kommentaren!