Diese Kit Kat Muffins sind super einfach aber extrem lecker!

Als Kinder haben wir immer davon geträumt, alle möglichen Dinge zu kombinieren. Wir haben uns zum Beispiel vorgestellt, wie es wäre, wenn unsere Cartoon-Helden aus verschiedenen Serien aufeinandertreffen würden. Oder wie es wäre, verschiedene Lieblings-Leckereien miteinander zu verschmelzen. Als Erwachsene können wir uns diese kindlichen Träume endlich erfüllen! Unser nachfolgendes Rezept gehört sicher in diese Kategorie, denn wer liebt nicht Kit Kat-Riegel und Muffins? Und wie gut muss dann die Kombination erst sein?

Probiert es aus, das Ergebnis ist der siebte Himmel für Naschkatzen! Und so geht’s…

Das braucht ihr

Für die Muffins

100 g Zartbitterschokolade oder halbsüße Schokolade
250 g Butter ungesalzen
250 g weicher brauner Zucker
30 ml saure Sahne
4 Eier Medium
25 ml Espressokaffee abgekühlt
250 g selbstquellendes Mehl oder Kuchenmehl
50 g Kakaopulver
½ Teelöffel Backpulver
150 g Kit Kat-Riegel, ca. 12 Riegel

Für das Kit Kat-Topping

50 g KitKat-Riegel, ca. 4 Riegel
200 g Butter, ungesalzen
400 g Puderzucker

Und so geht’s!

Für die Muffins

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein tiefes Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.

Die Schokolade in eine kleine hitzebeständige Schüssel geben und über einen Topf mit köchelndem Wasser stellen. Darauf achten, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt. Erhitzen, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist, dann abkühlen lassen.

Die Butter mit einem Mixer aufschlagen, bis sie weich ist.

Den Zucker zur weichen Butter geben und cremig rühren, bis er leicht und fluffig ist. Die saure Sahne hinzugeben und durchrühren.

Die Eier, eines nach dem anderen, zu der cremigen Mischung geben. Jedes Ei gut verrühren, bevor ihr das nächste hinzugebt.

Den abgekühlten Espresso hinzugeben und einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mehl, Kakaopulver und Backpulver zusammensieben und zu der Mischung geben. Vorsichtig verrühren, bis der Kuchenteig weich und glatt ist.

Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und unter den Teig mischen, bis sie vollständig vermengt ist.

Die Kit Kat-Riegel in kleine Stücke schneiden und dann vorsichtig unter den Kuchenteig heben.

Mit einem Eisportionierer den Teig auf die Cupcake-Formen verteilen.

18-20 Minuten backen, zwischenzeitlich den Teig mit einem Zahnstocher prüfen (wenn er ohne Teigrückstände herauskommt, sind die Muffins fertig). Abkühlen lassen.

Für das Kit Kat-Topping

Mit einem Mixer die Kit Kat-Riegel zerkleinern. Alternativ kannst du sie auch in einen Beutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz zerdrücken.

In einer großen Schüssel die Butter weich schlagen. Die Hälfte des Puderzuckers hinzugeben und glatt rühren. Den restlichen Puderzucker hinzugeben und wiederum glatt rühren.

Die Kit Kat-Brösel zur Buttercreme geben und unterheben, bis sie gut verteilt sind.

Zum Verzieren: Einen Spritzbeutel mit runder Tülle mit der Buttercreme füllen.

Den Zuckerguss auf die Cupcakes spritzen und dann mit den übrig gebliebenen Kit Kat-Stücken dekorieren.

Was hältst du von dieser ganz besonderen Süßkram-Kombination? Sag es uns in den Kommentaren auf Facebook!