Fluffig, knusprige Käsepizza in der Pfanne: So gelingt es immer!

Schon als Teenager wussten wir, wie einfach jedes Gericht noch besser (oder, wenn wir es selbst gekocht hatten, wenigstens essbar) wird: Entweder literweise Schokoguss oder kiloweise Käse draufpacken! Diese Wahrheit gilt weiterhin – und zwar auch für Gerichte, die eigentlich schon Käse enthalten. Den Beweis treten wir gerne an – mit dem nachfolgenden Rezept für eine fluffige Käsepizza!

Das brauchst du

Für die Kruste

250 g Mehl
3/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Hefe
170 ml Wasser
1 Esslöffel Olivenöl

Für den Belag

150 g Mozzarella, gerieben
100 ml Tomatensoße
Zu Servieren: Frisch geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan, Asiago, Romano) und frische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)

Und so geht’s

Mehl, Salz, Hefe, Wasser und 1 Esslöffel (13 g) Olivenöl in eine Schüssel geben, glatt rühren.

Nun den Teig einige Male kneten, danach 40 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen lassen.

Eine Pfanne sowie den Teig mit den Händen großzügig mit Olivenöl einfetten.

Pfanne mit Frischhaltefolie bedecken und zwei Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Reichlich mit Käse und Tomatensoße bestreuen/ bestreichen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen, Pizza 18 – 20 Minuten backen.

Mit geriebenem Hartkäse und Kräutern garnieren, servieren.

Was hältst du von unserer „Käse-Bombe“? Sag es uns in den FB-Kommentaren!