Fluffig und knusprig: Kartoffelpuffer wie von Oma!

Es gibt diese Gerichte, die schmeckten irgendwie nur dann so richtig gut, wenn sie bei Oma auf den Tisch kamen. Ein Beispiel dafür sind Kartoffelpuffer – für uns Kinder waren sie so etwas die ungeliebten Halbbrüder von Pfannkuchen, unserem liebsten Essen aus der Pfanne. Aber bei Oma haben wir sie doch immer restlos verputzt! Welche Küchenmagie steckte bloß dahinter? Mit unserem Rezept dürftet ihr zumindest nah dran kommen… So gelingen Pfannkuchen wie aus Omas Küche!

Das braucht ihr

700 g Kartoffeln, festkochend
2 Zwiebeln, kleingehackt
2 Eier
5 EL Mehl
1 1/2 TL Salz
Pfeffer, nach Geschmack
Bratfett
Süß servieren: Apfelmus, Zimt & Zucker
Salzig servieren: Lachs und Kräuterquark
Deko: Grünes (Dill, Petersilie etc.)

Und so geht’s

Kartoffeln und Zwiebeln schälen und halbieren. In den Mixtopf geben und 5 sek auf hoher Stufe zerkleinern.

Die Masse mit dem Spaten nach unten schieben.

Mehl, Eier, Salz und Pfeffer dazu geben und ca. 30 Sekunden verrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin goldbraun backen.

Je nach Geschmack kann man dazu Apfelmus, Lachs oder Salat servieren… Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Was haltet ihr von unseren Kartoffelpuffern? Sagt uns eure Meinung in den FB-Kommentaren!