Heringsstipp nach Hausfrauen-Art

Die meisten Kinder kann man mit Fisch ebenso jagen wie mit „Stinkekäse“. Doch spätestens mit dem ersten richtigen Kater, den wir als junge Erwachsene haben, lernen wir Heringe und Co. als Elektrolyte-Spender so richtig zu schätzen. Damit es nicht immer nur der Fisch aus der Dose sein muss, haben wir heute ein Rezept für dich, dass dich geschmacklich garantiert aus den Latschen haut: So bereitest du Hering nach Hausfrauen-Art zu!

Das brauchst du

750 ml Essig (Weißweinessig)
750 ml Wasser
1 Zitrone
1 Tasse Öl zum Braten
100 g Mehl
Salz und Pfeffer
3 große Zwiebeln
5 Lorbeerblätter
2 Esslöffel Senfkörner
1 Esslöffel Wacholderbeeren
1 Teelöffel Pfeffer – Körner, schwarz
4 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Chilischoten, getrocknet
0,5 Teelöffel ½ Dill
0,5 Teelöffel ½ Piment
2 Nelken

Und so geht’s!

Den Kopf der Fische abtrennen und den Rest abtupfen.

Eine Zitrone halbieren, auspressen und den Fisch damit einreiben.

Den Fisch mit der vorbereiteten Kräutermischung und Salz würzen, danach mit Mehl einreiben und in reichlich Öl anbraten.

Wasser und Essig eine weitere, hohe Pfanne geben, Salz, Zucker, Pfeffer, Wacholderbeeren, Senfkörner, Chilischoten, Nelken und Lorbeerblätter hinzugeben und kurz erhitzen.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden, zusammen mit dem Sud in eine Tupperwaren-Form geben und den Fisch darin einlegen.

Nach kurzer Standzeit den Fisch schneiden und zusammen mit dem Dill servieren.

Wie schmeckt dir unser Hering nach Hausfrauen-Art? Verrat es uns in den FB-Kommentaren!