Hühnersuppe wie früher bei Oma!

Wer Hühnersuppe nur mit Kranksein verbindet, der musste sie als Kind sicher zu oft aus der Tüte essen. Wer dagegen das Glück hatte, eine Oma zu haben, die Hühnersuppe nicht einfach als Instant-Essen aufkochte, sondern selbst zubereitete, der weiß, wie köstlich sie schmeckt – und zwar nicht nur im Herbst oder Winter, sondern das ganze Jahr über. Wenn dir bisher das richtige Rezept gefehlt haben sollte, um sie klassisch wie bei Großmutter zu kredenzen, dann können wir dir weiterhelfen!

Das brauchst du

10-12 Hähnchenschenkel
3 l Wasser
15 ml Olivenöl
2 Zwiebeln
8 Möhren
6 Stangen Sellerie
5 Knoblauchzehen
10 g Salz
5 g Pfeffer
Etwas Zitronesaft
2 Lorbeerblätter
Frisch gehackte Petersilie

Und so geht’s!

Das Wasser zum Kochen bringen, die Hähnchenschenkel hineingeben und ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Das Gemüse schneiden und in einem großen Topf mit dem Olivenöl ein paar Minuten anbraten; zuletzt die Lorbeerblätter hineingeben.

Die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen, diese durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und zum Gemüse geben.

Etwas Zitronensaft hinzufügen und die Brühe köcheln lassen.

Die Hähnchenschenkel zerteilen, in die Brühe geben und ca. 30 Minuten weiter köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Was hältst du von unserer klassischen Hühnersuppe? Sag uns deine Meinung in den Kommentaren auf Facebook!