Rezept von Oma: So machst du leckere Pfeffernüsse!

Keine Frage, Glühwein und gebrannte Mandeln sind die „Stars“ unter den Weihnachts-Leckereien. Dabei sind bestimmte andere Snacks zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Erinnerst du beispielsweise dich noch an die Pfeffernüsse von Oma? Wer gerne mal wieder nostalgisch schlemmern möchte, der kann das mit unserem Rezept in Windeseile tun!

Das brauchst du

100 g Melasse
25 g Honig
25 g Backfett
50 g Margarine
2 Eier
500 g Mehl
150 g weißer Zucker
100 g brauner Zucker
1 ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
2 Teelöffel Anis-Extrakt
2 Teelöffel Zimt
1 ½ Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Salz
120 g Puderzucker zum Bestäuben

Und so geht’s

Melasse, Honig, Backfett und Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren, bis die Masse sämig ist.

Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann die Eier unterrühren.

Mehl, weißer Zucker, brauner Zucker, Kardamom, Muskatnuss, Nelken, Ingwer, Anis, Zimt, Backpulver, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel mischen.

Die Melassemischung hinzufügen und alles glatt rühren.

Zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann den Teig zu kleinen Kugeln rollen.

Backofen auf 160 Grad vorheizen und die Teigkugeln 10 bis 15 Minuten backen.

Die fertigen Pfeffernüssen mit Puderzucker bestreuen.

Schmecken unsere Pfeffernüsse wie die deiner Oma? Sag es uns in den FB-Kommentaren!