So einfach machst du die beste Lasagne der Welt!

Schau dir in unserem Video an, wie einfach du die beste Lasagne der Welt machst!

Wann hast du das erste Mal in deinem Leben Lasagne gegessen? Viele kennen es als tolle Nudel-Alternative aus der Kindheit – Lasagne war immer um Längen besser als so etwas wie Kartoffelauflauf (insbesondere der mit Brokkoli, pfui Teufel!) Und am zweiten Tag warmgemacht schmeckte sie noch besser… Vielleicht gehörst du aber auch zu den Glücklichen, die Lasagne zum erstem Mal in Italien probieren durften, auf einer Klassenfahrt oder im Urlaub mit der Familie. Zwar schwammen vielleicht Fettaugen auf dem Käse, aber kulinarisch war das dennoch der Himmel!

Wir haben ein Rezept für dich, mit dem du dieses Gefühl nochmal erleben kannst – eine Geschmacksexplosion wie beim allerersten Mal, und zwar mit der besten Lasagne überhaupt. Und so geht’s!

Das brauchst du

500 Gramm süße Salsiccia (eine italienische Wurst)
350 Gramm mageres Rinderhackfleisch
½ Tasse gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Dose zerdrückte Tomaten
2 Dosen Tomatenmark
2 Dosen Tomatensoße
½ Tasse Wasser
2 Esslöffel weißer Zucker
1 ½ Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
½ Teelöffel Fenchelsamen
1 Teelöffel italienische Kräuter
1 ½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Esslöffel gehackte frische Petersilie
12 Lasagne-Platten
500 Gramm Ricotta-Käse
1 Ei
350 Gramm Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
¾ Tasse geriebener Parmesankäse

Schritt 1

In einem Schmortopf die geschnittene Salsiccia, Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze kochen, bis sie gut gebräunt sind. Zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark, Tomatensauce und Wasser einrühren. Mit Zucker, Basilikum, Fenchelsamen, italienischen Kräutern, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln Petersilie würzen. Abgedeckt etwa 1 1/2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 2

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Lasagne-Platten 8 bis 10 Minuten im Wasserbad kochen. Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Den Ricotta-Käse in einer Schüssel mit dem Ei, der restlichen Petersilie und 1/2 Teelöffel Salz verrühren.

Schritt 3

Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.

Schritt 4

1 1/2 Tassen der Fleischsoße auf dem Boden einer großen Auflaufform verteilen. Sechs Platten der Länge nach auf der Fleischsauce platzieren, dann die Hälfte der Ricottakäsemischung darauf verteilen. Mit einem Drittel der Mozzarella-Käsescheiben bedecken. 1 1/2 Tassen Fleischsauce über den Mozzarella gießen und mit 1/4 Tasse Parmesankäse betreuen. Die Schichten wiederholen und mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan bedecken.

Schritt 5

Im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen.

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