Super lecker! So machst du das perfekte Cordon Bleu

Wenn es einen Beweis gibt, dass mit Käse wirklich alles besser wird, dann ist es Cordon Bleu! Denn ein einfaches, gut paniertes Schnitzel ist für sich genommen eigentlich schon ein kulinarischer Höhepunkt. Natürlich muss das „gepimpte Schnitzel“ dann auch gut zubereitet sein. Manch einer erinnert sich Schrecken an total weichgekochtes und geschmackfreies Cordon Bleu aus der Uni-Mensa… Mit unserem Rezept wird es aber garantiert lecker!

Das brauchst du

4 Hühnerbrüste
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Zwiebelpulver
16 Scheiben Schweizer Käse
225 g Schinken
100 g Mehl
4 Eier
100 g Semmelbrösel

Für die Dijon-Sauce:

3 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Mehl
500 ml Milch
60 g Dijon-Senf
100 g Parmesankäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so geht’s!

Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver einreiben, danach ausklopfen.

Zwei Schichten Käse und Schinken auf die Hähnchenbrust legen, in Frischhaltefolie einrollen und eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Die Eier verquirlen und in eine Schüssel geben, die Semmelbrösel in eine zweite Schüssel füllen. Nun die eingerollten Schnitzel (natürlich ohne die Folie) abwechselnd in die Eier, dann in die Semmelbrösel tunken, um sie zu panieren.

In der Pfanne kurz anbraten und dann im Ofen bei 170°C fertig garen.

Für die Sauce:

In einem Topf die Butter schmelzen und den Knoblauch weich dünsten. Das Mehl hinzufügen und verquirlen.

Die Milch hinzugeben und alles glatt rühren.

Senf, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren.

Alles zusammen servieren.

Wie schmeckt dir unser Cordon Bleu? Sag es uns in den FB-Kommentaren!